Jo! Ako dodávateľ fritézy som videl veľa ľudí, ktorí poškriabali hlavu nad rozdielom medzi tradičnými fritézovými strojmi a strojmi na fritézu. Takže som si myslel, že by som to pre vás rozobral spôsobom, ktorý je ľahko pochopiteľný.
Začnime s tradičným fritézovým strojom. Títo zlí chlapci boli už veky. Pracujú ponorením potravín do horúceho oleja. Vieš, ako keď idete na rýchly kĺb - jedlá a dostanete tie chrumkavé hranolky alebo šťavnaté kuracie nugety. Olej pôsobí ako médium na prenos tepla, rýchlo varí jedlo a dáva mu chrumkavý exteriér a jemný interiér.
Jednou z najväčších výhod tradičného fritézy je chuť. Je tu niečo o jedle varenom v oleji, ktoré jej dodáva bohatú a zhovievavú chuť. Olej presakuje do potravín a dodáva vlhkosť a jedinečnú hĺbku chuti, ktorú je ťažké replikovať. Napríklad, keď smažia kúsok rýb v tradičnej fritéze, olej pomáha uzamknúť v prírodných šťavách, vďaka čomu je super vlhký a svieži.
Ďalšou plusom je rýchlosť. Tradičné fritézy môžu variť jedlo naozaj rýchlo. Pretože jedlo je úplne ponorené do horúceho oleja, teplo sa rýchlo prenáša do potravín, čím sa výrazne skracuje čas varenia. To je skvelé pre komerčné kuchyne, kde je čas podstaty. V krátkom období môžete vydržať veľké množstvo vyprážaných položiek, udržiavať svojich zákazníkov spokojní a vaša firma plynulo funguje.
Tradičné fritézy majú však aj svoje nevýhody. Najzreteľnejším obsahom je obsah s vysokým obsahom tuku. Keď sa jedlo varí v oleji, veľa z toho absorbuje. Môže to byť hlavný zdravotný problém, najmä ak sa snažíte sledovať príjem tuku. Jedenie príliš veľa vyprážaného jedla vareného v tradičnom fritéze môže viesť k prírastku hmotnosti, vysokému cholesterolu a iným zdravotným problémom.
Údržba je tiež problémom. Musíte pravidelne meniť olej, aby ste zabránili jeho chlpatiu a ovplyvňovaní chuti jedla. A čistenie fritézy môže byť chaotickou prácou, pretože sa musíte vysporiadať s horúcou mastnou ropou. Nehovoriac o tom, že úniky oleja môžu byť v kuchyni bezpečnostným rizikom.
Teraz si hovoríme o strojoch Air - Fryer. Jedná sa o relatívne nové dieťa na bloku, ale v posledných rokoch získali veľkú popularitu. Vzduch - Fryers pracuje pomocou cirkulácie horúceho vzduchu na varenie jedla. Majú vykurovací prvok a ventilátor, ktorý fúka okolo jedla horúci vzduch a vytvára chrumkavý exteriér podobný tomu, ako je hlboké vyprážané jedlo, ale s podstatne menej oleja.
Jedným z najväčších predajných miest vzduchu - fritézy sú ich zdravotné výhody. Môžete použiť len málo ako polievkovú lyžicu oleja alebo vôbec žiadny olej vo vzduchu - fritéza. To znamená, že jedlo, ktoré varíte vo vzduchu, je omnoho nižšia v tuku v porovnaní s jedlom vareným v tradičnej fritéze. Ak ste zdravie - pri vedomí alebo máte výživové obmedzenia, vzduch - fritéza je skvelá voľba. Stále si môžete vychutnať svoje obľúbené vyprážané jedlá, napríklad hranolky a kuracie krídla, bez všetkej viny.
Čistenie vzduchu - Fryer je vánok. Väčšina vzduchu - Fryers sa dodáva s odnímateľnými časťami, ktoré sa dajú ľahko umyť v umývačke riadu. Nie je potrebné sa zaoberať horúcim mastným olejom, vďaka ktorému je proces čistenia oveľa rýchlejší a menej chaotický.
Vzduch - Fritézy sú tiež viac energie - efektívnejšie. Pretože na varenie jedla používajú horúci vzduch, nevyžadujú toľko energie ako tradičné fritézy. To vám môže z dlhodobého hľadiska ušetriť peniaze na vašom účte za elektrinu.
Ale vzduch - fritézy nie sú ani dokonalé. Pokiaľ ide o vkus, nemôžu úplne zladiť chuť jedla varenej v tradičnom fritéze. Nedostatok oleja znamená, že jedlo nemusí mať rovnakú bohatú, zhovievavú chuť. Kým vzduchový fritéza môže vytvoriť chrumkavý exteriér, nemusí byť tak chrumkavý alebo svieži ako jedlo varené v oleji.
Varenie je ďalším obmedzením. Vzduch - fritézy sú vo všeobecnosti menšie v porovnaní s tradičnými fritézami. To znamená, že nemôžete variť veľké množstvo jedla naraz. Ak máte veľkú rodinu alebo prevádzkujete komerčnú kuchyňu, možno ocitnete, že musíte variť v dávkach, čo môže byť časovo náročné.
Takže, ktorý by si si mal zvoliť? Závisí to od vašich potrieb. Ak ste domáci kuchár, ktorý si chce zdravšie vychutnať vyprážané jedlá, vzduch - Fryer je skvelá voľba. Ľahko sa používa, ľahko sa čistí a môže vám pomôcť znížiť príjem tuku. Na druhej strane, ak prevádzkujete komerčnú kuchyňu a potrebujete rýchlo variť veľké množstvo jedla, môže byť vhodnejšia tradičná fritéza.
V našej spoločnosti ponúkame širokú škálu fritézových strojov, ktoré vyhovujú vašim špecifickým potrebám. Či už hľadáte tradičnú fritézu alebo vzduch - fritézu, máme vás zakryté. Máme tiež ďalšie skvelé výrobky akoStroj na temperovanie, čo je ideálne na výrobu vysokokvalitných čokoládových pochúťok. A ak ste v obchode so zemiakovými lupienkami, nášPolovka automatická rastlina na spracovanie zemiakových lupienkovmôže vám pomôcť zefektívniť váš výrobný proces. Pre záujemcov o výrobu jarných rolových listov, nášStroj na jarje skvelá voľba.
Ak máte záujem o kúpu fritézy alebo ktoréhokoľvek z našich ďalších produktov, neváhajte osloviť. Sme tu, aby sme vám pomohli nájsť správne vybavenie pre vaše potreby a poskytnúť vám top - zárez zákaznícky servis. Začnime konverzáciu a uvidíme, ako môžeme spolupracovať, aby sme vaše podnikanie posunuli na ďalšiu úroveň.
Referencie:
- Rôzne priemyselné správy o technológii Fryer
- Recenzie spotrebiteľov a spätná väzba na tradičné a vzduch - fritézy
