Ako skúsený dodávateľ fritovacích strojov som sa stretol s mnohými otázkami od zákazníkov o možnosti použitia fritovacích strojov vonku. Táto otázka je nielen praktická, ale aj dôležitá pre tých, ktorí plánujú rozšíriť svoje kuchárske aktivity za hranice kuchyne. V tomto blogu sa ponorím do rôznych aspektov používania fritézy vonku, pričom zvážim faktory, ako je bezpečnosť, výkon a vplyv na životné prostredie.
Bezpečnostné úvahy
Bezpečnosť je prvoradá pri používaní akéhokoľvek kuchynského zariadenia, najmä vonku. Fritovacie stroje používajú vysokoteplotný olej, ktorý predstavuje značné riziko požiaru. Pri prevádzke vonku musíte zabezpečiť, aby bol stroj umiestnený na stabilnom, nehorľavom povrchu. Ideálnou voľbou môže byť betónová terasa alebo kovový stojan. Neumiestňujte fritézu do blízkosti horľavých materiálov, ako sú suché listy, papier alebo drevené konštrukcie.
Vetranie je ďalším dôležitým bezpečnostným faktorom. V interiéri sú kuchyne zvyčajne vybavené odsávacími ventilátormi na odstránenie dymu a výparov. Vonku môže prirodzená cirkulácia vzduchu pomôcť rozptýliť tieto vedľajšie produkty, ale stále je dôležité prevádzkovať fritézu na otvorenom priestranstve. Dobre vetraný priestor znižuje riziko vdýchnutia škodlivých výparov a tiež minimalizuje možnosť vzniku požiaru spôsobeného nahromadením horľavých pár.
Poveternostné podmienky tiež zohrávajú dôležitú úlohu pri používaní vonkajšej fritézy. Dážď, sneh alebo vysoká vlhkosť môžu poškodiť elektrické komponenty fritézy. Ak plánujete používať fritézu v nepriaznivom počasí, zaistite jej primerané útočisko. Vodotesná strieška alebo krytá terasa môžu chrániť stroj pred poveternostnými vplyvmi. Okrem toho silný vietor môže ovplyvniť stabilitu fritézy a distribúciu tepla, preto sa v prípade potreby odporúča použiť vetrolamy.
Výkon vo vonkajšom prostredí
Výkon fritézy vonku môže byť ovplyvnený niekoľkými faktormi prostredia. Teplota je jednou z najvýznamnejších premenných. V chladnom počasí môže oleju vo fritéze trvať dlhšie, kým dosiahne požadovanú teplotu varenia. To môže viesť k nerovnomernému vareniu a môže si vyžadovať, aby ste zodpovedajúcim spôsobom upravili čas varenia. Na druhej strane, v horúcom počasí sa olej môže rýchlejšie zohriať a musíte byť ostražitejší, aby ste predišli prevareniu.
Pre správne fungovanie fritézy je rozhodujúca aj kvalita napájania. Vonku možno budete musieť použiť predlžovací kábel, ktorý môže spôsobiť dodatočný odpor a potenciálne znížiť výstupný výkon. Uistite sa, že používate vysokovýkonný predlžovací kábel, ktorý je dimenzovaný na výkonové požiadavky fritézy. Tiež pravidelne kontrolujte elektrické pripojenia, aby ste sa uistili, že sú bezpečné a bez poškodenia.
Typ vyprážaného jedla môže tiež ovplyvniť výkon fritézy vonku. Niektoré potraviny, ako napríklad ošúchané kusy, si môžu vyžadovať zvýšenú pozornosť, pretože môžu spôsobiť väčšie postriekanie. Vonkajšie oblasti na vyprážanie sú viac exponované a vystriekaný olej môže predstavovať bezpečnostné riziko a neporiadok pri upratovaní. Pri vyprážaní týchto druhov potravín je dobré použiť ochranu proti postriekaniu alebo veko na fritéze.
Typy fritézy vhodné na vonkajšie použitie
Nie všetky fritézy sú rovnaké, pokiaľ ide o vonkajšie použitie. Existuje niekoľko typov fritézy, ktoré sú vhodnejšie do vonkajšieho prostredia.
Prenosné fritézy: Sú ľahké a ľahko sa prepravujú, vďaka čomu sú ideálne na vonkajšie akcie, ako sú pikniky, vychádzky do batožinového priestoru alebo kempovanie. Prenosné fritézy majú zvyčajne menšiu kapacitu, čo je vhodné na varenie menšieho množstva jedla. Môžu byť poháňané elektrinou alebo propánom, čo poskytuje flexibilitu, pokiaľ ide o zdroje energie.
Komerčné vonkajšie fritézy: Ak plánujete používať fritézu na väčšie akcie pod holým nebom, ako sú food festivaly alebo catering, komerčná vonkajšia fritéza je lepšou voľbou. Tieto fritézy sú navrhnuté tak, aby zvládli varenie pri veľkom objeme a často sú odolnejšie a výkonnejšie. Zvyčajne majú väčšie kapacity oleja a pokročilejšie systémy regulácie teploty.
Vplyv na životné prostredie
Používanie fritézy vonku má tiež vplyv na životné prostredie. Likvidácia použitého kuchynského oleja je veľkým problémom. Vyliatie použitého oleja do odtoku môže spôsobiť upchatie kanalizačného systému a poškodiť životné prostredie. Namiesto toho zbierajte použitý olej do uzavretej nádoby a riadne ho zlikvidujte. Mnohé miestne recyklačné strediská akceptujú použitý kuchynský olej, ktorý možno recyklovať na bionaftu alebo iné produkty.
Spotreba energie fritézy je ďalším environmentálnym faktorom, ktorý treba zvážiť. Ak používate elektrickú fritézu vonku, uistite sa, že používate energeticky úsporné modely. Fritézy poháňané propánom môžu byť tiež ekologickejšou možnosťou, pretože propán je v porovnaní s niektorými inými fosílnymi palivami relatívne čisté palivo.
Iné súvisiace stroje
Okrem fritézovacích strojov ponúkame aj rad ďalších užitočných strojov. Napríklad, ak podnikáte v oblasti výroby mydla, nášStroj na balenie mydladokáže efektívne zabaliť vaše mydlá, zlepšiť ich prezentáciu a ochranu. Ak sa venujete spracovateľskému priemyslu orechov, nášKomerčný stroj na pečenie mandľových orechov | Zariadenia na pečeniedokáže opražiť mandle a iné orechy k dokonalosti. A pre tých, ktorí chcú mlieť lieskové orechy, našeBrúska na lieskové orechyje spoľahlivá voľba.
Kontakt pre nákup a konzultáciu
Ak máte záujem o kúpu fritézy alebo ktoréhokoľvek z našich ďalších produktov, alebo ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa používania fritézy vonku, sme tu, aby sme vám pomohli. Náš tím odborníkov vám môže poskytnúť podrobné informácie a rady, aby ste sa uistili, že urobíte správnu voľbu pre vaše potreby. Či už ste domáci kuchár, ktorý hľadá prenosnú fritézu na vonkajšie stretnutia, alebo profesionálny kuchár, ktorý potrebuje stroj na komerčnú úroveň, máme pre vás riešenia. Oslovte nás a začnite vyjednávať o kúpe a posuňte svoje vonkajšie varenie na vyššiu úroveň.
Referencie
- "Zariadenia pre stravovacie služby: výber, inštalácia a prevádzka" od National Restaurant Association Educational Foundation.
- „Pokyny pre bezpečnosť varenia“ od Úradu pre bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci (OSHA).
- "Vplyv olejov na varenie na životné prostredie" od Agentúry na ochranu životného prostredia (EPA).
