Hej! Ako dodávateľ strojov banánových čipov som super nadšený, že vás prevezme na cestu, ako tieto šikovné stroje fungujú. Či už ste malý výrobca občerstvenia alebo prevádzkovanie veľkej - časovej výroby potravín, porozumenie prínosov a výstupov zo stroja banánových čipov, môže byť hra - menič.
Počiatočná príprava banánov
Najprv najskôr musíme začať s banánmi. Typ banánov záleží veľa. Zvyčajne sa používajú plantány alebo určité odrody dezertných banánov. Akonáhle máte banány, prvým krokom v tomto procese je umývanie. Toto je jednoduchá, ale kľúčová fáza. Banány sú vložené do nádrže na vodu v stroji, kde sú dôkladne vyčistené. Voda pomáha zbaviť sa akýchkoľvek nečistôt, pesticídov alebo iných nechcených vecí na koži banánov.
Po umývaní je čas na odlupovanie. Niektoré pokročilé banánové stroje majú zabudovaný mechanizmus odlupovania. Funguje to pomocou ostrých čepelí alebo valcov, ktoré opatrne oddeľujú pokožku od banánového mäsa. Toto je jemná operácia, pretože nechcete poškodiť banány. Akonáhle sa olúpajú, banány sú pripravené na ďalší krok.
Krájanie banánov
Krájanie je miesto, kde sa veci začínajú skutočne zaujímať. Ošúpané banány sa privádzajú do sekcie strúhania stroja. V banánových strojoch sú rôzne typy krájačov. Niektorí používajú kruhové čepele, ktoré sa točia pri vysokých rýchlostiach na rozrezanie banánov na jednotné plátky. Hrúbka plátkov je možné upraviť podľa vašich preferencií. Ak chcete tenké, chrumkavé lupienky, môžete nastaviť krájač na rezanie tenších plátkov. Pre hrubšie, podstatnejšie čipy môžete zvýšiť hrúbku rezu.
Nakrájané banány sa potom presunú na dopravný pás. Tento pás posúva plátky pozdĺž ďalšej časti procesu. Je dôležité, aby plátky boli rovnomerne rozmiestnené na opasku, aby sa zabezpečilo konzistentné vyprážanie alebo sušenie neskôr.
Vyprážanie alebo sušenie plátkov
Teraz existujú dva hlavné spôsoby, ako zmeniť tieto plátky banánov na čipy: vyprážanie a sušenie.
Frazačný proces
Ak si vyberiete metódu vyprážania, plátky banánov sa spadnú na veľkú panvicu alebo DPH naplnenú horúcim olejom. Teplota oleja je starostlivo kontrolovaná, aby sa zabezpečilo, že čipy rovnomerne varia. Väčšina strojov má teplotný senzor, ktorý udržuje olej pri správnej teplote, zvyčajne okolo 160 - 180 stupňov Celzia. Keď plátky zasiahli horúci olej, začnú prskať a sú zlatohnedé. Čas vyprážania závisí od hrúbky plátkov. Tenšie plátky môžu trvať iba pár minút, zatiaľ čo silnejšie môžu trvať až päť minút.
Akonáhle sú hranolky vyprážané k dokonalosti, sú zdvihnuté z oleja mechanickým ramenom alebo dopravným systémom. Potom prechádzajú cez odtokovú plochu, kde je odstránený prebytočný olej. To pomáha, aby čipy boli menej mastné a zdravšie.
Proces sušenia
Na druhej strane, ak sa rozhodnete pre metódu sušenia, plátky banánov sú umiestnené na sušiace stojany alebo podnosy vo vnútri stroja. Stroj využíva cirkuláciu horúceho vzduchu na vyschnutie plátkov. Teplota a vlhkosť vo vnútri sušiacej komory sú regulované. Horúci vzduch pomaly odstraňuje vlhkosť z plátkov a premení ich na čipy. Tento proces zvyčajne trvá dlhšie ako vyprážanie, niekedy až niekoľko hodín, ale vedie k zdravšiemu, olejovému občerstveniu.
Korenie čipov
Po vyprážaní alebo sušení je čas pridať nejakú chuť. Banánske čipy sa prenášajú na korenie. V tomto bubne je možné pridať rôzne korenie, ako je soľ, cukor, korenie alebo dokonca čokoláda. Bubon sa otáča a zabezpečuje, aby korenia boli rovnomerne potiahnuté na všetkých čipoch. S korením môžete byť skutočne kreatívni. Napríklad by ste mohli vyrobiť sladké - a - slané čipy pridaním zmesi cukru a soli alebo pikantných hranoliek s chilli práškom a paprikou.
Balenie čipov
Akonáhle sú čipy korenené, sú pripravené na balenie. Naše stroje môžu byť integrované s rôznymi typmi obalových zariadení. Napríklad, možno budete chcieť použiť aPlniaci stroj na korenie práškuAk do čipov pridávate práškové korenie. Čipy sa spočítajú alebo odvážia a potom vložia do vreciek alebo nádob. Balenie je zapečatené, aby boli čipy čerstvé a chrumkavé.
Kontrola kvality
Počas celého procesu je kontrola kvality najvyššou prioritou. Naše stroje sú vybavené senzormi a kamerami, ktoré monitorujú výrobu v každej fáze. Napríklad senzory krájača dokážu zistiť, či sú plátky príliš silné alebo príliš tenké a podľa toho vykonajú úpravy. V sekcii vyprážania alebo sušenia senzory zaisťujú, že teplota a čas sú správne. Ak existujú nejaké chybné čipy, ako napríklad tie, ktoré sú spálené alebo nedostatočne tepelné, môžu sa automaticky odstrániť z výrobnej linky.
Ďalšie súvisiace stroje
Okrem strojov na banánové štiepky ponúkame aj ďalšie stroje na spracovanie potravín. Napríklad, ak ste pripravení ďalšie občerstvenie, ktoré zahŕňajú plnenie prášku, nášPlniaci stroj na korenie práškuje skvelá voľba. Môže presne vyplniť korenisté prášky do vreciek alebo nádob.
Ak podnikáte pri výrobe výrobkov založených na kakao, nášKakaový prášok brúskyMôže brúsiť kakaové fazule na jemný prášok. A pre tých, ktorí pracujú so semenami konope, nášVybavenie strojového zariadenia konopemôže efektívne odstrániť trupy zo semien.
Prečo si vybrať naše banánové štiepky
Naše stroje banánových čipov sú navrhnuté s najnovšími technológiami. Ľahko sa prevádzkujú, dokonca aj pre začiatočníkov. Stroje sú tiež veľmi odolné a vyžadujú minimálnu údržbu. Ponúkame rôzne modely, ktoré vyhovujú rôznym výrobným kapacitám. Či už práve začínate a potrebujete malý stroj s mierkou alebo hľadáte rozšírenie svojej firmy a potrebujete výrobný stroj s vysokým objemom, dostali sme vás.
Pripojme sa
Ak vás zaujíma naše banánové čipy alebo ktorékoľvek z našich ďalších zariadení na spracovanie potravín, neváhajte osloviť. Sme tu, aby sme odpovedali na všetky vaše otázky a pomohli vám nájsť dokonalý stroj pre vaše potreby. Či už chcete založiť nový obchod s občerstvením alebo upgradovať svoju existujúcu výrobnú linku, môžeme vám pomôcť na každom kroku. Kontaktujte nás ešte dnes a začnite rozhovor o vašom obstarávaní a urobme nejaké skvelé - ochutnávka banánových čipov spolu!
Odkazy
- Smith, J. (2020). Príručka strojov na spracovanie potravín. Vydavateľ X.
- Johnson, A. (2019). Umenie tvorby občerstvenia. Vydavateľ Y.
