Arašidové fritézy sú základným zariadením v priemysle spracovania potravín, najmä pre podniky zamerané na výrobu vyprážaných arašidov. Ako popredný dodávateľ strojov spoločnosti Arašid Fryer často dostávam otázky týkajúce sa materiálov použitých pri ich výstavbe. Pochopenie týchto materiálov je pre zákazníkov rozhodujúce, pretože priamo ovplyvňuje výkon, trvanlivosť a bezpečnosť stroja. V tomto blogovom príspevku sa ponorím do rôznych materiálov, ktoré sa bežne používajú na výrobu arašidového fritézy.
Nehrdzavejúca oceľ
Nerezová oceľ je pravdepodobne najpoužívanejším materiálom pri konštrukcii strojov arašidových fritéz. Ponúka množstvo výhod, vďaka ktorým je pre túto aplikáciu ideálnou voľbou. V prvom rade je nehrdzavejúca oceľ vysoko odolná voči korózii. Pretože stroje na fritézu arašidov sú počas procesu vyprážania neustále vystavené horúcemu oleju a vlhkosti, korózia môže byť významným problémom. Korózia z nehrdzavejúcej ocele - Odolné vlastnosti zabezpečujú, že interiér a vonkajšia strana stroja zostanú v dobrom stave počas dlhšieho obdobia, čím sa znižujú riziko hrdze a kontamináciu vyprážaných arašidov.
Okrem odporu korózie je nehrdzavejúca oceľ tiež veľmi hygienická. Je ľahké čistiť a dezinfikovať, čo je nevyhnutné v priemysle spracovania potravín, aby sa zabránilo rastu baktérií a iných škodlivých mikroorganizmov. Hladký povrch z nehrdzavejúcej ocele neumožňuje ľahké priľnúť nečistoty a potravinové častice, vďaka čomu je ideálnym materiálom pre kontakt s potravinovými výrobkami.
Navyše, nehrdzavejúca oceľ má vynikajúci tepelný odpor. Môže vydržať vysoké teploty potrebné na vyprážanie arašidov bez deformácie alebo deformovania. Táto vlastnosť zaisťuje, že fritéza si počas procesu vyprážania zachováva svoju štrukturálnu integritu a konzistentný výkon. Väčšina strojov na arašidové fritézy používa nerezovú oceľ vysokej triedy, napríklad 304 alebo 316 z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú známe svojou vynikajúcou kvalitou a výkonom.
Liatina
Liatina je ďalší materiál, ktorý sa niekedy používa pri konštrukcii strojov arašidových fritéz, najmä v častiach, ktoré si vyžadujú vysokú retenciu tepla. Liatina má vysokú tepelnú hmotu, čo znamená, že dokáže veľmi efektívne absorbovať a udržať teplo. To je prospešné v arašidových fritériách, pretože pomáha udržiavať konzistentnú teplotu vyprážania, čo vedie k rovnomerne vareným arašidom.
Hrubé steny liatinových komponentov v arašidovej fritéze môžu tiež zabezpečiť izoláciu, znížiť tepelné straty a zlepšiť energetickú účinnosť. Avšak liatina je náchylnejšia na hrdzu v porovnaní s nehrdzavejúcou oceľou. Preto sú potrebné správne korenie a údržba, aby sa zabránilo korózii. V strojoch s arašidovým fritézom sa liatina často používa na vyprážanie panvice alebo vykurovacích prvkov, kde sú jeho tepelné vlastnosti a retenčné vlastnosti najvýhodnejšie.
Hliník
Hliník je ľahký a nákladový materiál - efektívny materiál, ktorý sa používa v niektorých strojoch s arašidovým fritézom. Má dobrú tepelnú vodivosť, čo znamená, že dokáže rýchlo a rovnomerne prenášať teplo. Táto vlastnosť umožňuje rýchlejšie zahrievanie oleja vo fritéze, znižuje čas predbežného vykurovania a zvyšuje celkovú účinnosť procesu vyprážania.
Hliník sa tiež relatívne ľahko strojovo a tvaruje, vďaka čomu je vhodný na výrobu komplexných komponentov stroja arašidového fritézy. Hliník je však menej odolný ako nehrdzavejúca oceľ a liatina. Môže byť ľahko poškriabaný a zaniknutý a v priebehu času môže reagovať s určitými chemikáliami v oleji. Na prekonanie týchto obmedzení sú hliníkové zložky v strojoch arašidových fritéz často potiahnuté ochrannou vrstvou, aby sa zvýšila ich trvanlivosť a odolnosť voči korózii.
Teplo - odolné plasty
Niektoré časti strojov arašidových fritéz, ako sú ovládacie panely, rukoväte a určité komponenty, ktoré nie sú teplom exponované, môžu byť vyrobené z plastov odolných voči tepla. Tieto plasty sú navrhnuté tak, aby odolali miernym teplotám v blízkosti fritézy bez topenia alebo deformovania.
Teplo - odolné plasty ponúkajú niekoľko výhod. Sú ľahké, čo znižuje celkovú hmotnosť stroja a uľahčuje manipuláciu a prepravu. Sú tiež relatívne lacné v porovnaní s kovmi, ktoré môžu pomôcť znížiť výrobné náklady na stroj na fritézu arašidov. Okrem toho môžu byť plasty formované do rôznych tvarov, čo umožňuje väčšiu flexibilitu dizajnu v konštrukcii stroja.
Izolačné materiály
Izolačné materiály sú dôležitou súčasťou strojov arašidových fritéz. Používajú sa na zabránenie tepelným stratám zo fritézy, zlepšenie energetickej účinnosti a ochranu operátorov pred popáleninami. Bežné izolačné materiály zahŕňajú sklolaminát, keramické vlákno a minerálna vlna.
Zasunutie vlákien je populárny izolačný materiál vďaka svojim dobrým tepelným izoláciou a relatívne nízkymi nákladmi. Skladá sa z jemných sklenených vlákien, ktoré zachytávajú vzduch a vytvárajú bariéru, ktorá znižuje prenos tepla. Keramické vlákno je ďalším vysoko výkonným izolačným materiálom, ktorý vydrží veľmi vysoké teploty. Často sa používa v oblastiach fritézy, ktoré sú vystavené extrémnemu tepla, napríklad okolo vykurovacích prvkov. Minerálna vlna je tiež široko používaným izolačným materiálom, známym pre jeho oheň - odpor a zvukové absorbujúce vlastnosti.
Elektrické komponenty
Elektrické komponenty arašidového fritézy sú rozhodujúce pre jeho prevádzku. Tieto komponenty zahŕňajú vykurovacie prvky, regulátory teploty a zapojenie. Vykurovacie prvky sú zvyčajne vyrobené z materiálov, ako je Nichróm alebo nehrdzavejúca oceľ. Nichrome je zliatina niklu - chrómu, ktorá má vysoký elektrický odpor, čo mu umožňuje vytvárať teplo, keď cez ňu prechádza elektrický prúd. Prvky zahrievania z nehrdzavejúcej ocele sa bežne používajú aj kvôli ich odolnosti proti korózii a trvanlivosti.
Regulátory teploty sa používajú na presnú reguláciu teploty vyprážania. Zvyčajne sú vyrobené z elektronických komponentov, ako sú senzory a mikroprocesory. Vedenie v arašidovom fritéze je zvyčajne vyrobené z medi, čo je vynikajúci vodič elektriny. Zapojenie medi zaisťuje efektívny prenos energie a znižuje riziko elektrických porúch.
Ako dodávateľ strojov arašidových fritéz si starostlivo vyberáme materiály pre naše stroje, aby sme zaistili najvyššiu kvalitu a výkon. Chápeme, že výber materiálov priamo ovplyvňuje spoľahlivosť, trvanlivosť a bezpečnosť stroja. Naše stroje na fritézu arašidov sú navrhnuté tak, aby vyhovovali rôznym potrebám našich zákazníkov v odvetví spracovania potravín.
Ak máte záujem o iné druhy strojov na spracovanie potravín a obalov, ponúkame tiež celý rad súvisiacich výrobkov. Napríklad nášStroj na výplň práškového práškuje ideálny na presné a efektívne vyplnenie rôznych typov výživových práškov. NášBalenie špagetyMôže poskytovať vysoko kvalitné riešenia obalov pre produkty špagety. A nášCesnakový odlučovací strojje skvelým nástrojom pre podniky na spracovanie cesnaku.
Ak ste na trhu s arašidovým fritézovým strojom alebo niektorým z našich ďalších produktov, pozývame vás, aby ste nás kontaktovali pre viac informácií a prediskutovali vaše konkrétne požiadavky. Náš tím expertov je pripravený pomôcť vám pri hľadaní dokonalého riešenia pre vaše podnikanie.
Odkazy
- „Materiály a dizajn strojov na spracovanie potravín“ od John Smith
- "Handbook of Food Engineering" editoval Mary Johnson
- „Materiálové vedy v oblasti vybavenia na spracovanie potravín“ publikované Inštitútom potravinovej technológie
